반응형 제과제빵기능사필수자료1 제과제빵기능사 필수자료 기출문제 풀이 제과제빵기능사는 국가기술자격증 중 하나로 제과/제빵 분야에서는 없어서는 안될 자격증입니다. 제빵과 제과 모두 반죽 및 발효과정을 거쳐 빵 또는 과자를 만드는 작업을 수행하는데요, 시험장에서 요구하는 재료들을 배합표에 맞게 계량해서 오븐에 굽는 등의 과정을 거칩니다. 실기시험 또한 필기시험처럼 60점 이상이면 합격이기 때문에 열심히 공부한다면 누구나 쉽게 취득할 수 있답니다. 하지만 최근들어 난이도가 높아지고 있다는 점 참고하세요! 그리고 기출문제는 꼭 확인하세요 제과랑 제빵이랑 다른건가요? 네 다릅니다! 일단 둘다 밀가루를 주재료로 한다는 공통점이 있지만 제조공정 자체가 달라요. 예를 들어 식빵류(단과자빵) 같은 경우엔 이스트를 넣고 발효시키는 공정이지만 케이크류(쿠키, 파이, 타르트 등등) 는 베이킹파.. 2024. 2. 26. 이전 1 다음 반응형
